東北青三樣的家常做法

主料

土豆3個 茄子2個 青椒1個

輔料

老抽1勺 蠔油1勺 白糖1勺 澱粉1勺 味精適量 油適量

步驟

1、土豆切片，用水泡幾分鐘。

2、茄子，青椒。

3、茄子去皮，切滾刀塊。

4、青椒切塊。

5、茄子放入少許澱粉，拌均。

6、鍋中放入適量油，油熱後放入茄，炸制金黃撈出。

7、蔥，姜，切好。

8、調料汁:老抽一勺，蠔油1勺，白糖1勺，澱粉1勺，味精適量，鹽1勺，用的是大勺。

9、加入適量水，調均。

10、土豆也放入適量澱粉，拌均。

11、土豆也放入鍋中炸制金黃。

12、鍋中留少許油，油熱後放入蔥，姜。

13、放入青椒，在放入土豆茄子。

14、最後放入調好的汁，快速翻炒均勻即可。

15.盛入盤中。

步驟1

土豆切片備用

步驟2

茄子切滾刀塊備用

步驟3

青椒胡蘿蔔切片備用

步驟4

蒜蔥切碎加入醬油鹽味精澱粉 調成碗汁備用

步驟5

鍋內放油燒熱

步驟6

下入土豆片炸熟撈出

步驟7

茄子炸透撈出備用

步驟8

青椒胡蘿蔔稍炸一下撈出備用

步驟9

鍋內留少許底油下乳炸過的原料放入碗汁 翻炒均勻

步驟10

出鍋成盤就可以了