青貝的家常做法

食材：

青貝700g、姜10g、清水適量

做法與步驟：

1、將青貝外殼上附著的海草、雜物清洗乾淨。

2.放入鍋中，姜洗淨切片一起放入，加入能淹沒青貝的清水。

3.大火煮開後，再煮2-3分鐘。

4.若青貝的殼張開，即可將青口貝撈起。

5.將青貝的殼剝開，即可開吃。

食材

青貝500克、料酒、蔥、生薑、鹽、蒸魚豉油各適量。

做法

1、準備好食材。

2、生薑切絲，蔥切小段。

3、取少量蔥姜鋪入盤底。

4、青貝洗淨。

5、擺入盤內。

6、鹽、料酒、蒸魚豉油調成的汁。

7、淋上調成的汁。

8、撒上蔥薑絲。

9、鍋開後入鍋蒸。

10、蒸十分鐘，青貝熟即可出鍋。

1、備好青口貝和粉絲。

2、粉絲用沸水泡軟後洗淨控水，青口貝洗淨後擠上檸檬汁醃製十分鐘，備好蔥花，蒜末，剁椒。

3、熱鍋倒入調和油。

4、溫油下入蒜末爆出香味。

5、再把剁椒加入炒出香味後熄火。

6、把粉絲加入再加入鮮醬油拌勻。

7、把多餘的粉絲墊入盤底，再把青口貝裝入，每一個青口貝上面加入拌好的粉絲。

8、開水上鍋加蓋蒸八分鐘。

9、時間到開蓋加入蔥花即可出鍋。