東派魚做法

用料：鯉魚 一條、香菜 3根、大蔥 半根、香其醬 約100克、蒜 2瓣、姜 2片、油 100克、鹽 1勺、十三香 小半勺

東派魚的做法：

步驟 1、魚殺好洗淨，雙面切斜刀

步驟 2、準備輔料，蔥一半切段，一半切花，香菜根部保留，葉部分切花，蒜去蒂切碎，薑切片。醬加入100克水攪拌均勻。

步驟 3、油鍋燒熱後加入十三香

步驟 4、再加入蔥段，薑片，蒜末，香菜根翻炒出香。

步驟 5、加入醬水繼續炒香

步驟 6、加入500毫升水，燒開。

步驟 7、加入魚，蓋過繼續燒，燒到剩餘少量湯汁關火，約七八分鐘。

步驟 8、燒熟的魚盛出來裝盤，湯汁留在鍋裡。

步驟 9、魚上均勻灑上蔥花和香菜末。

步驟 10、在魚上均勻倒上湯汁，端上食用！

原料：東江草魚、秋辣椒、生薑、蒜瓣、菜籽油、鹽、味極鮮。

做法步驟：

第1步、食材改刀。

第2步、起不粘鍋，放菜籽油，放入沖洗，濘幹水的魚塊。

第3步、小火將魚皮煎黃，放生薑，蒜瓣，炒出香味。

第4步、倒入純淨水。

第5步、改大火，蓋上鍋蓋。

第6步、煮出奶的色湯。

第7步、放入秋辣椒，鹽。

第8步、再蓋鍋蓋煮兩分鐘。

第9步、倒入味極鮮調味即可。