醃菜瓜條怎麼醃又脆又好吃

這樣醃出來的菜瓜條又脆又好吃

把水分控掉。

之所以黃瓜醃製出來不脆的原因是因為裡面含有較多的水分，如果想要黃瓜又脆又好吃的話可以在醃製之前將黃瓜中的水分控除乾淨。

可以先將新鮮的黃瓜切成條後控幹水分，再放入無油無水、乾淨的大盆中，在裡面加入適量的食鹽，與黃瓜攪拌均勻，食鹽可以將黃瓜中的水分控出，稍微醃製一會兒將其中的水分倒掉後再進行醃製，這樣醃出來的黃瓜才會更脆。

先把黃瓜洗淨，然後切成小條行，放上鹽，然後用石板壓上幾分小時，把水分壓出去，最後把黃瓜條洗淨，加上醬油，糖味精即可。

放入少許白砂糖，可以讓醃菜瓜又脆又好吃

具體方法如下:

菜瓜，黃瓜，小米辣洗淨去掉水汽，菜瓜黃瓜切成3釐米左右長短的段，放精鹽殺出水分

起鍋燒開水，鍋內不能有油，放入八角，辣椒，老抽生抽，鹽，白糖，雞精等調料，水燒開後關火將水晾涼，放入處理好的菜瓜黃瓜，裝入密閉的罐子中，放入冰箱，一天後就可以食用了