青黃瓜怎麼醃製又脆又好吃

現在正是黃瓜豐收的季節，種的比較多吃不完怎麼辦，有一種鹹菜的作法分享給大家，首先將摘下的嫩黃瓜洗淨，去掉頭尾，切成手指粗的小條，用鹽醃三個小時左右，撈出用沙布包好放在石板下壓上10個小時左右去除水份，然後放在盆水用清水清洗一下撈出控幹水份，放上一品鮮醬油，紅幹椒，蒜片醃上兩個小時即可以吃了，喜歡吃麻油也可以放點，味道很不錯

1、新鮮的黃瓜洗淨，切條去瓜瓤，加鹽和白醋拌勻，醃製三十分鐘。

2、蔥薑切片備用，鮮辣椒改刀去籽，醃好的黃瓜沖洗乾淨，壓幹水分晾晒一下。

3、放入薑片，鮮米椒，辣椒油、花椒油、白糖、香醋、生抽，拌勻放入瓶中，冰箱醃製3個小時即可。

以上個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

醃製青黃瓜首先拍下，然後再放白糖和鹽醃十分鐘，再去一下水，再放大祘頭生抽，老抽耗油芝麻油，下手拌拌，放冰箱裡冷藏半小時就行了拿出耒下飯下酒，非常好