青蘿蔔怎麼醃製好吃

把洗淨的蘿蔔切成片狀或者絲條在外自然晾乾，放進瓦罐罈子裡，根據蘿蔔的多少加上適量食鹽，味精，雞精，紅椒絲和青椒絲，薑絲，陳皮絲，大棗若干，蔥段，再加上白糖，醬油，白酒，密封醃製七天。

特點：脆甜，辣爽，潤滑，不膩，淡淡的清香，化痰止咳，健胃消食，老少皆宜！

蘿蔔儘量選擇水分多，口感比較清脆的青蘿蔔。

切好的蘿蔔片醃製一個晚上就好了，醃製蘿蔔片時室內的溫度在20度以下。

晒至蘿蔔乾的時候一定要保證一週內都是晴天，蘿蔔乾才會晒好晒透、

全部晒乾後的蘿蔔乾一定要放在通風的地方來儲存，為了避免發黴變質。

用料

青蘿蔔 1根

鹽 適量

醬油 250克

蠔油 1勺

白糖 1勺

花椒 7-8粒

杭椒 適量

辣椒麵 3勺

植物油 適量

蒜 5瓣

生薑 適量

好吃的醃蘿蔔條的做法步驟

步驟 1

青蘿蔔一個，一定要買綠心的，我的這個就上當啦！是個白心的！