五指毛桃羊肉湯商業做法

食材用料：五指毛桃200克，羊肉150克，脊骨500克，玉米2根，煲湯料若干，姜兩片

做法步驟：

第一步，首先將五指毛桃清洗洗乾淨，放水裡泡十五分鐘。

第二步，脊骨清洗乾淨，入鍋過熱水去除血水。

第三步，所有食材放進瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

用料

羊腩 羊頸 

豬扇骨 

黃豆 

當歸 

圓肉 

陳皮 

杞子 

花旗參鬚 

薑片 

蜜棗 

五指毛桃 

蔥白 

做法步驟

步驟 1

五指毛桃，陳皮，黃豆提前浸泡。

步驟 2

將羊肉洗淨放入鹽醃製五分鐘後 洗淨濾幹水份 起鍋燒開滾水加人花雕酒 將滾水倒入濾幹水份的羊肉裡拌勻 浸泡一分鐘至羊肉表面變白 加入冷水洗淨濾幹

步驟 3

所有材料放入煲裡大火轉小火煲1.5小時 最後半小時放入花旗參再煲半小時即可