番茄牛肉絲麵條的家常做法

材料：蕃茄200克、牛肉絲100克、麵條300克、蔥花一根、娃娃菜100克、豆腐適量、雞精少許、鮮貝露適量、香菇兩個、生抽兩勺、澱粉適量、生蒜幾瓣。

步驟:

1、首先我們準備一下湯麵所需要的主要食材，先將大豆腐取出，切成薄片。西紅柿洗淨以後去皮後切塊。娃娃菜摘下葉子用清水洗淨放在盆裡。香菇洗淨後切片。蒜和蔥同樣洗淨切碎。滷牛肉切絲備用。

2、起鍋燒油，油熱以後將蔥碎放入其中炒出香味，然後放入番茄丁，小火炒出湯汁，加入適量的生抽和蠔油，攪拌一下，在填入食用水，煮開後倒入牛肉絲和青菜，直到水開以後倒入適量的澱粉水和鮮貝露，熬到粘稠感的狀態。

3、隨後準備好一塊需要的麵條。

4、起鍋燒水，水開後下入麵條，直到將麵條全部煮熟，隨後撈出，不喜歡熱的可以稍微過涼。

5、隨後麵條放入盤中，再淋入適量的湯汁，即可享用美味了。

用料

牛肉 

西紅柿 4個

麵條 500克

香菜 2根

番茄醬 1勺

蔥 1根

姜 4片

料酒 1勺

香葉 3片

八角 2個

草果 1個

白芷 1片

冰糖 6塊

雞精 1勺

鹽 1勺

做法步驟

1、牛肉切塊 冷水下鍋，蔥姜料酒煮開

2、撇去浮沫

3、牛肉放入電飯煲，香葉 白芷 草果 八角 冰糖 鹽 雞精，倒入煮牛肉的水，煮飯鍵90分鐘。

4、番茄去皮，一半切小塊，一半切大塊。

5、鍋內熱油，放入小塊的番茄，炒出水，放入番茄醬

6、倒入少許水，煮開，放入雞精和鹽

7、再放入煮好的牛肉

8、煮開放入大塊的番茄，稍微煮下即可。

9、煮好麵條，倒上番茄牛肉湯即可。

原料

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牛肉 (200克)

麵條 (300克)

西紅柿 (20克)

洋蔥塊 (20克)

胡蘿蔔丁 20克

芹菜段 20克

醬油 適量

耗油 5毫升

鹽 5克

青菜 適量

胡椒粉 2克

薑片 5克

八角 2個

桂皮 1塊

1、首先我們來處理牛肉，把牛肉洗淨，切成大塊，鍋中加入清水 牛肉涼水下鍋，大火燒開撇開沫子，煮5分鐘。

2、5分鐘後，把牛肉塊撈出放入涼水中，清洗下表面的沫子。

3、鍋中倒入少許油，下入薑片、大蒜、香菜段、八角2個、桂皮1塊。小火炒出香味。

4、鍋中炒出香味後，下入西紅柿丁20克、洋蔥塊20克、胡蘿蔔丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。

5、鍋中西紅柿稍微有點軟了，下入剛才燙過的牛肉塊，中火再翻炒一下。

6、牛肉塊炒2分鐘後，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、鹽5克，翻炒均勻加入清水1000毫升、大火燒開轉中火燉30分鐘。

7、牛肉快燉好了之前，開始下面條，鍋中燒水，大火燒開了後，下入麵條300克，煮2分鐘撈出控幹水分裝入碗中。

8、鍋中牛肉燉了30分鐘後，開大火收下湯汁，讓湯汁更濃稠一些。淋到煮好的面上面，放幾塊牛肉就完成了。

9、美味又好吃的番茄牛肉絲麵條的家常做法完成開吃了。