碳烤蒜香排骨的做法

材料

肋排500克，蒜1頭，蔥薑末少許，蕃茄醬1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉適量，生抽3湯匙，蠔油2湯匙，蜂蜜1湯匙

做法

1、肋骨洗淨後用廚房紙吸乾水分。

2、大蒜去皮後用剁成碎末。

3、調料碗中，依次加入蒜末、蔥薑末、生抽、蠔油、蕃茄醬、蜂蜜和黑胡椒粉。

4、攪拌均勻後倒入肋排中。

5、將調料和肋排拌勻，讓每塊排骨上都均勻的包裹著調料，蓋上保鮮膜放入冰箱裡醃製一夜小時。

6、烤盤上鋪好油紙，將醃好的肋排放在油紙上

7、放入烤箱預熱200度的烤箱中層，烤10分鐘後取出刷一層調料汁，翻面後再繼續烤10分鐘即可。最後視上色情況加烤3-5分鐘即可。

用料:

排骨 750克

生薑 2片

大蒜 4粒

料酒 1勺

生抽醬油 2勺

老抽醬油 1勺

蠔油 2勺

鹽 1小勺

黑胡椒粉 小半勺

白砂糖 1小勺

玉米澱粉 2勺

碳烤蒜香排骨的做法步驟:

1、排骨750克，泡在溫水裡10分鐘，泡出血水。

2、然後瀝乾水分備用。

3、生抽醬油2勺、老抽醬油1勺、料酒1勺、蠔油2勺、鹽1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生薑2片、大蒜4粒，切成薑末和蒜末，放一起。

4、攪拌均勻，最好用手按摩一下更入味。

5、加入玉米澱粉2勺，攪拌均勻。

6、包上保鮮膜，冰箱冷藏2小時醃入味。

7、取出醃好的排骨，整齊的排列再烤盤上。

8、烤箱200℃提前預熱，，放入排骨先烤15分。

9、剩下的醃料裡放一點油，攪拌均勻、待會刷在排骨表面。

10、取出排骨刷一層醃料，繼續烤20分鐘，每10分鐘翻個面，防止底部烤黏住了。

11、蒜香烤排骨，完成