綠豆芽中間的部分是什麼

綠豆芽食用的中間主要部分為下胚軸

豆芽有兩片子葉和胚。胚由胚根、胚軸和胚芽組成。子葉著生點以下的為下胚軸。綠豆芽食用的主要部分為下胚軸和子葉。

豆芽品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。