包子怎麼做才好吃

配方:麵粉250克、糖25克、酵母粉4克、泡打粉2克、水105克。

1、 用溫水提前泡好酵母粉和糖，這樣能讓酵母更好發酵。

2、將麵粉和泡打粉攪拌均勻，再倒入混合好的酵母水。

3、 揉麵至手光，盆光。然後用溼紗布(要擰到沒水滴掉但是溼的那種程度)蓋住，放在陰涼處，靜等發酵

4、醒發麵團的時候就可以調製餡料了，調配自己所喜歡的餡心。

5、麵糰醒發五六分鐘就可以了，接著挫成長條，下劑子。

6、把劑子擀成中間後邊上薄的包子皮，接著中間放入餡料。

7、 包包子的時候大拇指捏住一端面團裡頭，食指往大拇指內側裡(折褶子)一圈後封口。

8、 全做好後，放在蒸籠裡醒發半小時（天氣冷可延長時間），發酵至兩倍大。

9、水燒開後放上蒸籠中火蒸10到15分鐘（主要看包子的大小），蒸完後不要馬上開蓋，燜兩三分鐘，這樣包子不容易塌陷。