炒腰花的配菜

一般有芹菜、尖椒、胡蘿蔔等。

1準備尖椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜、生抽、料酒和馬鈴薯澱粉及少許芹菜。

2調製料汁，倒入兩勺生抽、三克鹽、一勺料酒、一勺馬鈴薯澱粉攪拌均勻。

3起鍋燒油，倒入半鍋色拉油，六成熱的時候下入腰花，過油30秒倒出油和腰花。

4另起鍋，鍋中放入底油，倒入蔥花，薑末，胡蘿蔔片，蒜片，尖椒，芹菜炒香。倒入過油的腰花快速翻炒。最後倒入調好的料汁翻炒，大火收汁，炒熟後出鍋。