榮成喜餅酥的正宗做法

主料：麵粉700克，雞蛋5個

輔料：花生油100克 白糖100克 酵母粉7克 水50毫升

製作方法：

1酵母粉溶於50毫升溫水中，加雞蛋、花生油、白糖攪勻，加面粉用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰放置溫暖處餳發

2麵糰發至兩倍大小取出，反覆揉勻至沒有氣泡

3分割成小麵糰揉成光滑麵糰

4擀成一釐米厚的薄餅置於溫暖處再次餳發

5餅胚發至兩倍厚，取出置於溫熱的平鍋內小火烙制

6雙面金黃後，取出即可

烹飪技巧：花生油不可更改，如果換成其它油脂會缺少喜餅獨特的香氣

喜酥餅，山東常見的麵食，長相敦厚，口感實在，即是乾糧又當點心，抗造，放得住。