柿餅丸子怎麼和麵
用料:柿子5個、黃米麵半碗、普通麵粉1碗左右
柿子丸子的做法步驟:
步驟 1、淺禍禍一下家裡的熟柿子吧,柿子不能多吃~所以換種方法淺嘗試一下吧,因為柿子非常甜了~所以全程沒有另外加糖
步驟 2、將5個柿子剝皮,祛除籽,軟軟硬硬的都不要,咱就是說大自然的顏色是真的美
步驟 3、加入半碗黃米麵,就是小米面,再加入一碗麵粉,攪勻至沒有疙瘩,如果有記得先過篩麵粉,再將糊糊靜置後再攪一攪。
步驟 4、攪至麵糊有一定的阻力,不要太稀,就可以開始啦
步驟 5、接下來就開始炸嘍,鍋中升溫後開小火炸,炸至丸子飄起就熟了,趁熱吃外皮會更酥脆,外脆內軟,跟紅薯丸子截然不同的味道哦~
調料:雞蛋清1個,雞蛋黃1個,白糖,麵粉,溼澱粉,豬油或植物油。
1、將柿餅、切成米粒狀加、雞蛋黃、麵粉、攪拌均勻,捏成核桃大的丸子。
2、把雞蛋清打成糊,加麵粉調勻 
3、炒鍋置小火上,倒入豬油燒六成熱,將捏好的丸子放入糊內,用筷子夾出,投入鍋中炸成金黃色撈出。
4、另起勺放入白糖,加清水2克、溼澱粉、勾流水芡,倒入炸好的丸子,將勺顛翻兩下,出勺即成。
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