麻汁拌菜豆的做法

食材：菜豆角300克，蒜末1勺，尖椒半根，生抽一勺，油10克，醋1勺，鹽4克，雞精，白糖，麻醬各適量

做法：

第一步：鍋中開水放一滴油煮沸，下入菜豆角煮5分鐘。

第二步：配料汁，蒜末辣椒淋入熱油，依次加入一勺生抽，兩勺醋，一小勺鹽，適量雞精，一勺白糖。攪拌均勻。

第三步：淋入料汁及麻醬，麻汁菜豆角就做好。

麻汁拌菜豆的做法

1、豇豆洗淨，控幹水分，最好能掰成小段，我以前也說過，受太后影響，象茄子，芸豆，菜豆這類菜能用手，就不用刀，確實沾過菜刀的東西總不如原來的鮮。

2、豇豆入沸水鍋中加鹽焯至熟透，撈出後迅速過入涼水，撈出備用。

3、麻醬用涼開水水攪拌洩開成糊狀，我放了很多麻汁哈。

4、蒜搗成蒜泥，加入麻醬中，再加入醬油，雞精，香油，一點糖等調勻，並根據口味適當加入鹽，拌拌，加點糖能調出鮮味。

5、將調味汁倒入焯熟的豇豆中，拌勻即可。

用時不到十分鐘，方便極了