清蒸白條魚的做法

答案:清蒸白條魚的做法:將魚去鱗去內臟，清洗乾淨，在魚肚兩邊劃幾道入味，放在蒸鍋裡蒸十多分鐘取出，控幹盤中水分，在魚肚子上面撒上蔥薑絲，澆上蒸魚用的專用油即可。

主料:白條魚一條 

輔料:薑絲 若干，紅辣椒 一個，蒜瓣 四五個蔥花 若干，黃酒 適量，白醋 少許，生抽 20克，花生油 20克。

1、把白條魚，洗淨，在魚身劃幾刀。

2、將白條放入盤中，下面鋪一片姜。魚身上放一些薑絲、紅椒絲和蒜瓣。加入一些料酒、醋等醃製十分鐘。

3、放入蒸鍋內，大火蒸二十分鐘，二十分鐘後，起鍋。倒掉盤中的水。

4、淋入生抽。撒一把蔥花。

4、準備一點植物油在炒鍋中熬熟，淋上燒熱的植物油，就成功了。

將白條魚清洗乾淨，再沿魚腹側均勻切花刀，魚腹兩面要切透，但不要切斷脊背。用薑末、黃酒、鹽、胡椒粉醃製切好的白條魚10分鐘。

醃好的魚濾乾淨擺入盤中，放上幾片檸檬，上籠蒸7分鐘。

蔥姜切細絲擺到魚身上面，油倒入鍋中燒熱澆在蔥薑絲上，再倒上蒸魚豉油，再配兩片新鮮檸檬就可以了。