時間長的羊排怎麼燉好吃

1、排用冷水泡，大概泡五六個小時，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。

2、泡好水的羊排放入鍋裡，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時候撈起來，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什麼鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個切塊的紅胡蘿蔔，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點，大火燒開，然後小火慢慢燉。

4、好後，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點鹽吃，好吃。

如果羊排放的時間比較長，可以先抄水，然後多放點味比較大的佐料，把它燒辣點，這樣的話，就可以蓋住由於羊排時間長味短的問題，然後放在煲中燉熟即可。

羊排用水浸泡後沖洗乾淨，加冷水下鍋，用大火燒開後撈去浮沫，撈出後沖洗乾淨。將焯水後的羊排再次放入鍋內，加入適量清水淹沒，放入備好的料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開後轉小火燉煮兩小時左右。

然後將山藥、胡蘿蔔、西蘭花分別去皮洗乾淨備用，洗淨後的山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，羊排煮沸後將切好的山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮十五分鐘，再放入西蘭花放進去煮幾分鐘，最後加胡椒粉和鹽調味即可出鍋。