牛保樂肩是牛哪個部位

牛保樂肩肉是牛的前肩胛部。牛保樂肩肉由岡上肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成。風味濃厚，脂肪分佈合理。牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、烤、燜咖哩牛肉。

牛保樂肩具有非常豐富的食物營養價值，其中含有豐富的蛋白質，氨基酸能有效促進新陳代謝。牛保樂肩脂肪含量很低，吃牛肉不會導致脂肪堆積，可以降低肥胖機率，而且是一種強氧化劑。