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保樂肩牛肉哪個部位好

心理1.09W
保樂肩牛肉哪個部位好

保樂肩肉位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成。保樂肩是bolar blade音譯過來的名字,這個部位的肉口感豐富,纖維較細,脂肪含量低,吃起來很嫩滑,適合燉、烤、燜,也可以做咖哩牛肉

標籤:保樂肩 牛肉