長豆角怎麼做餃子餡

1/9 豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末

2/9 剁好的肉糜放入碗中，加入鹽、蔥薑末、十三香、醬油、豆瓣醬順時針攪打上勁

3/9 麵粉中加入涼水攪成絮狀，和成軟硬適中的麵糰，醒發20分鐘

4/9 長豆角擇洗乾淨，放沸水中焯燙斷生撈出，剁碎

5/9 將剁碎的豆角放入肉餡中，攪拌均勻

6/9 將醒好的麵糰切一部分揉成細長條，切成小劑子

7/9 挨個將劑子擀成中間略厚邊緣薄的圓形餃子皮

8/9 將餡料放入餃子中間包好，依次包完所有餃子

9/9 鍋中加水燒開，放入餃子，用湯勺沿鍋邊緣推動餃子，煮沸加入少許涼水，蓋蓋，再次沸騰開蓋再加入涼水，沸騰以後餃子鼓起來就熟了