豬肉豆角餡餃子是怎麼做的

先把豬肉用鹽水洗乾淨，然後把豬肉切成丁，再把蔥，姜切成丁，和豬肉一起剁，剁的時候放醬油，這樣豬肉就不粘了，剁好了以後把豬肉放到一個盆裡，放上五香粉，鹹鹽，味精，醬油調勻，然後再把豆角洗乾淨，用小蘇打浸泡五分鐘，撈出來洗乾淨，把豆角放在鍋上蒸一蒸，蒸軟了以後把豆角切成細細的，就跟切韭菜一樣，切的細細的，然後放在豬肉餡兒裡一起調勻就可以包餃子了。

五花肉餡適量

長豆角適量，摘去頭尾，洗淨，備用

麵粉適量，活成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面。

鍋中燒開水，放鹽和食用油，放豆角長豆角焯水，這樣焯出來的豆角翠綠，然後控幹水分，切成碎丁。

蔥，姜切成沫備用

將豆角、肉餡、蔥、姜放入盆中，加入鹽、餃子餡拌餡料、雞精、料酒、醬油，將食用油加熱，倒入餡料中，激發豬肉的香味。這樣還能使餡料更粘乎，最後攪拌均勻，開始包餃子。

餃子包好後，在燒水等待煮的過程中可以砸一點蒜沫，或者愛吃辣椒油的炸一點，用它們來沾餃子吃，絕配。