蘇北肉丸子的做法配方

主料：豬肉餡500克。

輔料：蒜2瓣，姜1塊兒，小蔥1根，胡椒粉2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋一個

做法：將姜沫蒜沫蔥花雞蛋加入豬肉餡裡，然後加入醬油玉米澱粉鹽香油胡椒粉拌勻，然後朝著一個方向攪拌上勁，鍋內加入清水燒開，用左手（虎口）擠出肉丸子，將擠出來的肉丸子全部放鍋裡，開大火煮大約五六分鐘撈出瀝乾水分，最後鍋內加入適量清水、醬油，五香粉，料酒，燒沸後加入丸子，三分鐘後加入水澱粉勾芡出鍋即可。