正宗原史叫花排骨做法

主料：排骨(500克)，陳皮(5克)

調料：鹽3克 味精2克 白砂糖4克 胡椒粉2克 大蒜4克 姜4克 大蔥5克 醬油4克 料酒3克 香油3克 澱粉豌豆5克 花生油15克 八角3克

做法

1、將排骨洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。

2、旺火熱鍋下油適量，放蒜泥、薑末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麵，用溼澱粉10克勾芡，加芝麻油、蔥段淋明油炒勻便成。