乾折耳根怎麼做好吃
首先先切好2~3釐米的折耳根備用。熱鍋然後加入油熱油。這裡的油可以用豬油,菜籽油,調和油都可以。然後將洗淨的折耳根倒入鍋中,翻炒2~3分鐘,最後加點鹽,再進行翻炒。就可以出鍋了。喜歡吃辣的,可以加一點豆瓣醬或者是其他的辣椒。
1裡脊肉洗淨,順絲切成肉片,用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃製至少十五分鐘
2
折耳菜洗淨,摘去老根,折成小段
3
醃製好的肉片里加點色拉油拌勻(可以防止肉片炒制時粘連)
4
鍋燒熱,放油,油熱後放醃製好的肉片滑炒至肉片變色馬上盛出備用
5
用炒肉片的餘油煸炒折耳菜,一兩分鐘即可
6
倒入剛才事先炒好的肉片一起翻炒幾下,加一點鹽和雞精調好味即可出鍋
準備食材如下:折耳根150克,胡蘿蔔50克,黃瓜50克,花生米30克,小米椒5個,小蔥1根,蒜5瓣,生薑1塊,鹽1茶匙,雞精1茶匙,味精少許,醋1湯匙,生抽1湯匙,油潑辣子2湯匙,花椒油1湯匙
具體做法如下:折耳根洗乾淨,黃瓜切粗條,胡蘿蔔切絲,花生米根據自己喜歡新增,蒜,生薑切碎,小米椒,小蔥切碎,放入大碗裡,根據個人口味。加入鹽,雞精,味精,花椒油,油潑辣子,再加入醋,生抽,混合均勻,倒入折耳根裡,拌均勻即可食用!
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