品諾脆蘿蔔的醃製方法

1/5 先將大白蘿蔔切成條狀，大約是1釐米寬厚4-6釐米長，形狀可以按照自己所挑選的容器切

2/5 切好後撒上鹽，靜置，大約醃一個小時。鹽要少放點，不然會太鹹。少吃鹽健康。一個小時候水就會從蘿蔔裡跑出來，蘿蔔的體積就會縮小，大於三分之一。用涼開水將蘿蔔沖洗一次，將鹽沖洗掉。瀝乾放入容器中。

3/5 用鍋將少許的水（100毫升左右）與白醋（300毫升左右）燒開，再放糖（3勺），及花椒（約20個）辣椒（1勺辣椒麵）。糖化後。關火，晾涼。

4/5 將晾涼的醋倒入容器中。

5/5 大約30-60分鐘

蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾晒至八成幹

2、晒好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分

3、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天

4、一定的蓋上，要不味散了，還髒

5、清油燒熱潑在芝麻辣椒麵上，拌在醃了2天地蘿蔔條上

6、要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。