奶油與牛奶的區別是什麼

奶油和牛奶的區別在於表現出的形態和乳脂肪含量，這兩者從牛的鮮奶（生奶）加工而來，營養價值較高。

牛奶多是呈現出液態，而奶油則大多呈現出固態，有著較好的打發性。

具體來看，牛奶是將生乳加工成更容易引用的製品，而奶油則是將現擠鮮奶油放置後，通過採集浮在鮮奶上的奶油層而來。

一般牛奶乳脂肪含量百分之三點七左右，而鮮奶油（打發奶油）則是百分之三十五到百分之五十之間。

奶油的主要成分是乳脂肪，是可以直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料，深受人們的喜愛，最常見的生日蛋糕除了基層部分，其它地方則主要就是奶油了。