綏德豬肉面做法

主料：麵條適量、豬肉適量

輔料：香菇適量、生菜少許、胡蘿蔔少許

做法：

1、 準備好所有食材，先將香菇清洗乾淨後用水泡發，豬肉切絲，胡蘿蔔切絲，生菜洗淨備用。

2、 在準備材料前先用電飯煲煮水，方便一會下面。

3、 不要待水大開後下面，這樣會煮出硬心面。在大開前一兩分鐘為宜，就是有水蒸氣的時候。然後可以在鍋裡滴幾滴香油，麵條出鍋後就不會粘連了。

4、 然後就是湯的部分。將炒鍋燒熱倒入少許油，稍微炒一下胡蘿蔔香菇和豬肉，因為過會還要加高湯，所以炒的時間不宜過長。

5、 把生菜擺在煮好的麵條上，湯大滾後倒入麵碗完成。

綏德豬肉面做法

1、 將豬腱切塊後川燙撈起，熱油鍋，加入爆香料，加入豬肉拌炒，至外表略焦色後倒入水。

2、 將食材全部加入水中，放調味料，加蓋煮滾後轉小火，燉2小時。

3、 加鹽，將豬肉及蔬菜取出，湯用篩勺瀝掉調味料。

4、 煮麵盛碗，再清燙豆苗，將豬肉、蔬菜及豆苗排盤，撒上蔥花及完成。