惠靈頓牛排的蘑菇醬怎麼做

牛排好吃方便健康，越來越多的人喜歡用牛排來代替正餐，而牛排好吃的關鍵在於所搭配的醬汁。其中我們知道蘑菇醬是最百搭的牛排醬汁，而且適合幾乎所有煎烤的肉類，由蘑菇、青蔥加入少許雪莉酒混合製成，口味鮮鹹好吃。那麼吃牛排用的蘑菇醬怎麼做好吃呢

首先我們把蘑菇和青蔥洗乾淨晾乾切碎成丁備用。

然後起鍋預熱，放入少許橄欖油和黃油，然後下入準備好的蘑菇碎和青蔥碎，翻炒之後淋入雪莉酒小火慢熬，半個小時後大火收汁，待醬料濃稠就可以關火出鍋了。

1，蘑菇洗淨去根，用料野生小黃蘑泡發後重量 500g黃豆醬 500g薑末 少許花椒末 少於植物油 少許花生碎 少許

蘑菇醬的做法步驟

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野生小黃蘑洗淨後待用

步驟 2

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切碎後備用

步驟 3

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鍋裡放油，熱後放入花椒末，薑末爆香，加入花生碎，加切好的蘑菇翻炒

步驟 4

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加入豆掰醬後翻炒，一般醬都很稠，加入適量的清水，水的量是最後關火是想到的粘稠度稀一些的狀態，翻炒勻燒開，不停地翻炒，收湯到想要的粘稠度關火就好