臘瓜餡餃子的做法
用料
角瓜 1個大的
韭菜 200克
雞蛋 2個
小海米 適量
薑末 5克
風味獨特的瓜餡兒水餃的做法步驟
步驟 1
這種瓜一個,具體叫什麼瓜我也不知道。
步驟 2
擦成絲放兩勺鹽靜置半小時。
步驟 3
大韭菜一把。
步驟 4
薑末。
步驟 5
瓜把水過濾掉,切碎,再把瓜絲握幹水分,韭菜,薑末,兩個雞蛋。
步驟 6
小海米一把。
步驟 7
加油,少量鹽,味極鮮,生抽少許,提色。
步驟 8
包成大大的菜餃子。
1、主料:麵粉適量、方瓜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、鹹鮮口味。
2、麵粉加水和成麵糰,醒15分鐘。
3、方瓜洗淨,蔥姜,雞蛋備用。方瓜用擦子擦成絲。
4、放一點點鹽煞水,用刀剁一下。蔥姜切末。雞蛋放油炒熟。
5、把方瓜捏去多餘的水分,加蔥薑末,雞蛋,鹽,雞精攪拌均勻,餃子餡就好了。
6、麵糰揪成小劑子,按扁,擀成餃子皮。
7、餃子皮拿到手上,放上餃子餡。
8、兩隻手捏緊即可。
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