怎樣調製豆腐皮好吃呢
主料:豆腐皮3張,青椒2個
輔料:生抽適量,鹽少許,雞精少許,姜蒜碎少許,花椒幾粒。
做法:
1、豆皮切一寸寬條,切成菱形塊,青椒也切塊,姜蒜切碎。
2、豆皮開水下鍋,加入一勺鹽,開鍋煮一下撈出備用。
3、鍋中熱油丟幾粒花椒,姜蒜爆香。
4、放入尖椒翻炒一下加生抽調味,加適量的水,放入豆腐皮扒拉開炒均勻,放上少許鹽和雞精調味,淋上少許水澱粉翻勻。
5、出鍋裝盤即可。
豆腐皮切絲鍋中加燒水加食鹽,食用鹼水開放豆腐皮焯一分鐘後撈出過涼水,瀝乾大蔥切絲、香菜切段、大蒜切末,放到豆腐皮上加食鹽。
一種是豆皮,半張青紅椒,一塊小黃瓜,一結鹽適量,白糖少許,雞精少許,蒸魚起鼓或生抽
做法,一豆皮切絲,黃瓜青紅椒切絲,鍋中加水燒開放入豆皮做法,一豆皮切絲,黃瓜青紅椒切絲,鍋中加水燒開,放入豆皮和青紅椒立刻關火後,撈出過涼水,控幹水分,連黃瓜一同放入容器中,放入鹽,白糖,蒸魚,歧油或生抽,雞精,調味攪拌後加入香油和麻椒油繼續攪拌均勻,盛出裝盤
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