白灼蝦紅燒做法

主料

蝦500g

輔料

大蒜適量

生薑適量

調料

海鮮醬油適量

香油適量

料酒一勺

鹽少許

做法步驟

1、蝦用鹽水浸泡十分鐘。

2、從蝦的第三節挑去蝦線，剪去鬍子和蝦腳。

3、洗淨大蝦，準備蔥蒜，大蒜切末，生薑切片備用。

4、準備一小碗，把蒜末放進去，加海鮮醬油和香油一起調個料汁。

5、起鍋燒油，爆香生薑片。

6、把爆香的薑片加開水燒開。

7、把蝦放進去，加一勺料酒煮熟，撈出晾涼備用。

8、擺盤。

9、配上料汁就可以開吃啦。

1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可