豬肉酸菜發麵餡餅做法

主料：豬肉50  酸菜100麵粉200溫水100ml

輔料：海鮮醬 油適量鹽適量 五香粉適量

步驟一

1、 溫水和麵，將溫水一邊加入麵粉中一邊用筷子攪拌，成絮狀後揉合麵糰，一邊揉一邊用拳頭揣面，可以是面更有勁道，合成麵糰套上塑料袋放30min

步驟二

2、 將餡料活和好

步驟三

3、 30min到，在面板上撒些麵粉，把麵糰取出，分成小劑子，取一個劑子，用手按扁，在用擀麵杖把劑子擀成薄皮，就是放大版的餃子皮，注意周邊要儘量薄。

步驟四

4、 把和好的陷平鋪在麵皮上，把周圍收起，像包包子一樣中間捏緊，用擀麵杖把打褶捏緊的一面輕輕擀平。

步驟五

5、 平底鍋內放油，開火，油熱後把餅放入，兩邊煎黃即可。

步驟1

麵粉和好後蓋保鮮膜在室溫醒發

步驟2

發至2.5倍大後用手指沾乾麵粉在中間撮一下不回彈即可

步驟3

豬肉、酸菜洗乾淨後剁成細粒，蔥姜切碎。

步驟4

酸菜攥幹水分與挑好的肉餡拌在一起攪勻

步驟5

麵糰取出排氣後搓長條揪成比餃子皮略大一點的劑子

步驟6

擀成中間厚邊緣薄一點的餅皮開始包餡

步驟7

包成包子的形狀

步驟8

把有皺褶的一面朝下，按扁成餅

步驟9

平底鍋燒熱後放入餡餅中小火烙

步驟10

一面烙金黃色翻個可以蓋上鍋蓋每面燜3分鐘

步驟11

烙好的發麵酸菜豬肉餡餅顏色漂亮