胖哥倆雞爪煲怎麼做

1、先把雞爪解凍，減去指尖，對半掰斷。再把雞爪焯水煮到水滾一遍盛出備用。

2、將土豆，胡蘿蔔，洋蔥，洗淨切塊，香菇去蒂，金針菇去根。備用。

3、郫縣豆瓣醬先取一勺（另一勺炒的時候用），與其他所有醬料混合一碗備用。香葉八角煮的時候加。

4、放入炒菜油，中火油熱加洋蔥炒到斷生就好，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入雞爪和醬料翻炒均勻加一罐啤酒。再加水沒過雞爪，大火。加入八角香葉開煮。

5、最好水多一點煮的時間久更好吃。煮15分鐘加所有蔬菜。再煮15分鐘加丸子 轉中小火。煮的越久越軟爛越好吃。如果覺得湯少了就加點熱水攪一攪再煮一小會就好

材料 雞爪 500克，乾紅椒2只，鹽，油，生抽，老抽，大蒜，生薑，耗油，十三香各少許 做法

1、雞爪洗淨切開兩段放在壓力鍋裡

2、大蒜和生薑切碎，放入鍋裡

3、鹽， 油，十三香，生抽，老抽，耗油少許放在鍋裡 ，和雞爪攪拌均勻，醃製半小時以上

4、壓力鍋定時20分鐘即可

5、壓過的雞爪比較軟，入口即溶。

小訣竅 沒有壓力鍋的，可以加水燉一小時