五花肉煨白菜怎麼做

取100克五花肉切片放入碗中加入水浸泡5分鐘，倒出水加入半個雞蛋清用手抓至肉片粘稠，再放入少許水澱粉伴均勻，取半顆白菜去掉菜葉留幫，用刀改成條再切凌形片，30克胡蘿蔔切片，蔥30克切段，姜20克切片，起鍋燒油加入五花肉片滑散，加入蔥姜妙香，加入白菜片和胡蘿蔔片大火迅速煸炒，再加入鹽5克雞精5克少許白胡椒粉蠔油生抽，加入少許開水煨二分鐘，最後放入少許水澱粉勾芡，出鍋前淋入少許料油出鍋裝盤即可。