正宗生蠔炸醬麵做法

食材

生蠔幹 半袋 、 生薑 大塊一塊 、 花生面 一兩 、 辣椒麵 少量 、 豆豉 半斤 、 花椒粉 少量 、 紅酒 1/3瓶

烹飪步驟

1、準備好食材。

2、所有食材用攪拌機打碎

3、炒鍋燒熱放油，量稍大，油熱放入薑末爆香，撈出薑末和豆豉在攪拌機裡打碎。注意，（打碎時都要加水打，否則不好操作，機器易壞）鍋裡一起放入豆豉，生蠔，紅酒，（可以放糖，我家老公不能吃糖，我沒放）接下來就是慢慢，慢火，想老乾媽一樣熬。熬呀熬，熬到濃稠加入花椒粉和辣椒粉，再熬幾分鐘。

4、起鍋熬好的醬吃麵、沾黃瓜，包生菜，北方人沾大蔥都極其美味