家常醃製紅蘿蔔乾的做法
把胡蘿蔔洗乾淨去皮。
2、 切成片,不要切太厚,儘量切得厚度差不多。
3、 加入水和冰糖放鍋裡煮,大火煮開後轉中火,胡蘿蔔本身就有甜味,不放冰糖也可以。
4、 儘量把水煮幹。
5、 均勻地鋪在烤盤上。
6、 烤箱中層,140度,一共80分鐘左右,烤到一半左右的時候翻一下面。每個烤箱的溫度都不同,時間和溫度請自己根據實際情況調整。
7、 烤到這個程度就差不多了。
8、 成品像密餞一樣。放密封罐儲存,一週左右吃完。
配料:
紅蘿蔔2根、冰糖80克
烹飪步驟:
1、準備紅蘿蔔和冰糖
2、將胡蘿蔔切成均勻的4毫米的片
3、鍋裡放入準備好的胡蘿蔔片和冰糖蓋蓋小火慢燉
4、大約加熱10分鐘,胡蘿蔔的水分就出來了
5、用勺子攪拌讓冰糖均勻的吸收在胡蘿蔔片裡面,蓋蓋繼續小火燉20分鐘
6、20分鐘後湯汁都吸收到胡蘿蔔片中就可以出鍋了
7、把胡蘿蔔片一個一個擺放在盤子上晾涼
8、美味又營養的胡蘿蔔幹就做好了
1、醃胡蘿蔔的時候放入適量白醋和白糖,這樣會讓醃好的胡蘿蔔特別好吃,它的具體做法是準備胡蘿蔔一千克,白蘿蔔500克,把準備好的胡蘿蔔和白蘿蔔全部洗淨並切成塊狀,然後放在清水中浸泡兩小時,取出後把水分去掉,控幹表面上的水分。
2、把準備好的白糖,白醋和適量食用鹽放在一起調勻製成料汁直接放在胡蘿蔔中醃製,調好的料汁要把胡蘿蔔浸沒,醃製3~5天以後胡蘿蔔就能入味,這時醃好的胡蘿蔔酸中帶甜爽脆可口特別好吃。
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