豬沙肝怎麼做

1、沙肝洗乾淨後，用清水侵泡3個小時每30分鐘換一次水

2、把泡好的沙肝中間攔一刀，一分為二

3、鍋中放水，沙肝涼水入鍋，開火加熱，開鍋後用清水洗淨空幹水分

4、另起鍋放入老湯加入清水和所需調料大火燒開，小火熬煮5分鐘

5、放入沙肝，熬煮至開鍋15分鐘即可關火

6、燜至3個小時

7、點火加熱至開鍋5分鐘

8、撈出該刀，裝盤即可。