燉蘑菇做法

1、食材：豬骨500克，蘑菇600克，蔥白2克，鹽適量。

2、準備新鮮豬骨，並垛成塊狀，洗淨，以備用。

3、將新鮮蘑菇洗淨。

4、並將洗淨的蘑菇，撕成塊狀，以備用。

5、將豬骨入鍋，放入適量水。

6、待水放好後，蓋好鍋蓋，並燉二十五分鐘即可。

7、豬骨燉好後，將蘑菇入鍋同豬骨燉三分鐘便可，然後加入適量鹽攪拌均勻。

8、最後，將骨頭燉蘑菇湯入盤，放入蔥白便可食用。

幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。

2、鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。

3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。

4、倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。

5、調入老抽，翻炒上色。

6、倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。

主料

蘑菇600克

肉片100克

輔料

黃豆醬1大勺 蔥薑蒜適量

步驟1

鮮蘑菇用水泡一下

步驟2

撕成條放鍋裡燙一下

步驟3

水開後撈出

步驟4

撈出後放涼水裡過一下

步驟5

撈出控幹水

步驟6

油熱後放蔥薑蒜，黃豆醬爆香

步驟7

倒入肉片翻炒至肉片發白

步驟8

加入蘑菇翻炒均勻

步驟9

加水蓋蓋小火燉20分鐘，裝盤即可