白菜餡餅餡怎麼調最好吃

原料：白菜、粉條、胡蘿蔔、雞蛋、蠔油、鹽、味極鮮、十三香、雞精。

白菜餡餅餡的調法步驟：

第1步、把白菜洗淨，先切絲再切成碎，紅蘿蔔擦成絲再切成碎，然後放入碗中加入一勺食鹽醃十分鐘。

第2步、醃出水的白菜用手或者紗布擠出菜中的水分放入盤中。

第3步、粉條提前用熱水泡軟切碎，雞蛋炒成蛋花一起放入白菜中，也可以加入豆腐等其他喜歡的配菜，然後放入一勺鹽，十三香，耗油，味極鮮，雞精均適量，一勺食用油，一勺香油提香。

第4步、攪拌均勻，香噴噴的白菜餡就調好了。

配料： 白菜600克、雞蛋4個、麵粉150克、開水110克 、 鹽5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、薑末2克、料酒2克

烹飪步驟：

1、先準備好白菜和雞蛋

2、白菜切碎擠幹水分

3、雞蛋炒成碎末

4、白菜放入雞蛋裡面，加入薑末玉米油攪勻之後，加鹽、花椒油或花椒粉，香油拌勻，素餡就做好了

5、麵粉準備好

6、用開水燙勻攪拌成絮狀

7、揉光餳發10分鐘

8、分成適當大小的小塊

9、美兩個一組擀成比餃子皮稍厚的圓片

10、其中一個上面放上調好的白菜素餡

11、另一片覆蓋在上面

12、用一小碗扣在上面，把邊緣多餘的切割下來

13、邊緣再用叉子壓出花邊

14、照此做好全部餡餅

15.煎鍋燒熱刷一層油放入包好的餡餅

16.、兩面刷油，中火煎成金黃色