幹豆角包子餡做法大全

原料：麵粉500g、扁豆300g、粉條200g，小蔥、生抽、老抽、黃豆醬、水、香油、五香粉。

做法步驟：

第1步、00克麵粉裡面加5克酵母粉和少許白糖，用溫水把麵粉拌成絮狀揉成光滑的麵糰醒發。

第2步、粉條用水清洗乾淨備用。

第3步、鍋中倒水，水開后里面加鹽和兩滴油把豆角焯水兩分鐘撈出，豆角過涼水瀝乾水分備用。

第4步、準備一大勺生抽和老抽，一勺黃豆醬，小蔥洗乾淨切成蔥花。

第5步、鍋中倒油，把把蔥花炒出香味，裡面加一勺五香粉，一勺黃豆醬翻炒均勻，再把生抽和老抽倒進去攪拌均勻，再加一大碗清水燒開。

第6步、把粉條放進去，用這個料汁泡粉條，粉條才會更加入味，中間攪拌幾次，讓粉條吸飽湯汁。

第7步、豆角切成小丁，再把粉條用刀切成小段放進豆角里。

第8步、給餡里加少許香油攪拌均勻，包子餡就做好了。

第9步、醒發好的麵糰，揉成光滑的麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子擀成包子皮，包成包子

第10步、冷水上鍋，水開後蒸20分鐘。

幹豆角包子餡做法大全

原料：五花肉250g，干扁豆角200g，紅薯粉條50q，麵粉1000g，水適量，蔥姜少許

調料：醬油（30毫升），香油，花生油，豆瓣醬（15毫升）

做法

1，五花肉切小塊，加入醬油，豆瓣醬，蔥姜碎醃製。

2，幹豆角泡水，我泡了1個小時左右吧，再泡久一點也不會有什麼變化了可能，然後切碎。

3，豆角碎里加適量花生油和香油，加入五花肉丁拌勻，加入一小勺鹽。

4，然後加入泡軟的粉條拌勻即可。

幹豆角包子餡做法大全

原料：幹豆角、五花肉肉餡、麵粉、蔥、姜、純淨水、酵母、鹽、生抽、老抽、五香粉、雞精、料酒、蠔油、香醬。

做法步驟：

第1步、幹豆角放入盆中，用溫水泡軟後清洗乾淨。(幹豆角浸泡的時間約2小時)，切小丁。

第2步、五花肉放入盆中，加少許料酒、生抽、鹽和香醬醃製一會兒。

第3步、蔥和姜切碎，豆角、蔥和姜也放入盆中，加適量鹽、少許生抽、老抽、蠔油、香醬、五香粉和雞精，用筷子攪拌均勻即可。

第4步、麵粉中加酵母和溫水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的包子皮。

第5步、包入餡料，冷水上籠。

第6步、大火燒開轉中火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘。