三天後的甜酒怎樣做成黃酒

加焦糖色

甜米酒做好後，無須按做黃酒比例加水才能待出黃酒。只需加焦糖色就行。所謂焦糖色就是用紅糖加水慢慢煎煮，敖稍幹就行，然後按此例加進甜米酒裡面去，然後慢慢攪勻，然後蒸煮到七十五度左右約二十分鐘暫停，冷卻，沉澱，過濾即可，不過酒精度按自己需求在做甜米酒時候酌情對待。