正宗五香小河蝦的做法水煮

食材明細

河蝦、幹椒、鹽、蔥、姜、燒酒、生抽。

1、新鮮活河蝦買回來之後用清水清洗乾淨，放置於盤內，盤內倒入少量的燒酒攪拌，與河蝦充分混合，放置30分鐘，備用。

2、準備好蔥、姜、幹椒，蔥切段，姜切和幹椒切絲。

3、鍋內準備水，放入切好的姜、幹椒。

4、水燒開後倒入河蝦和少許生抽。

5、放入蔥段，至蝦全部變成紅色後，起鍋連湯一起裝入盤內。

1、小河蝦洗淨，如果不嫌麻煩就用剪刀把上面的蝦鬚和蝦槍修剪一下，這樣吃起來方便不扎嘴

2、把臘肉切小條，其餘小料切小粒

3、熱鍋涼油，把臘肉放入煸出香味

4、放入蒜苗，青紅椒，姜煸出香味

5、出香味後，放入小河蝦翻炒，這時的火一定要夠大

6、炒至變色，放入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油等調味料

7、放入適量的五香粉

8、蒜苗葉放入鍋內

9、翻炒均勻即可

主料

對蝦500g

輔料

食鹽適量姜適量蒜適量

步驟1

將大蝦洗乾淨好尊被使用.

步驟2

將鍋裡放適量水，將大蝦放鍋裡.

步驟3

將薑末，蒜末蠔油適當的鹽放鍋裡.

步驟4

將放好調料的大蝦煮15分鐘左右.

步驟5

將煮好的大蝦放一個小盆裡.便於入味.

步驟6

裝盤裡，盤裡放少許湯汁.這樣味道好