芥菜纓子花生米的醃製方法

芥菜纓子清洗乾淨控幹水分，花生米提前泡一下水，起鍋燒水芥菜纓子焯水，撈出過涼水，切成顆粒，花生米放鹽煮熟，然後加上喜歡的輔料！

1、甩掉泥土，去掉黃葉，陰涼處晾發蔫。不能水洗，則容易爛。

2、用手揉到發軟，掛鹽，撒裡適量花椒粒調味。

3、芝麻炒香、花生煮熟。

4、熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜絲盆中。

3、容器清洗後擦乾，用白酒消毒，熟芝麻和煮好的花生米也放入盆中，一層芥菜纓子，一層鹽，下進去。放到陰涼通風的地方，一個月後亞硝酸鹽含量降低了就可以食用。