晒芥菜纓的方法

1、新鮮芥菜纓子晾乾多餘水分，放入適量鹽，揉搓，第二天再揉搓，，擠出水分，讓後太陽下晒乾就可以了。

2、新鮮芥菜纓子晾乾水分，加入開水燙熟，冷卻後擠出水分，太陽下晒乾。

1、收割的鮮菜置於太陽下晒癟，晒癟後，摘除爛葉，去除夾雜在菜心中的雜質，簡單處理後把菜堆放在一起，讓菜葉變黃，這樣醃製成的乾菜色澤金黃，口感鮮嫩。

2、清水漂洗至少3次以上，晾晒將水分瀝乾。

3去除老根之後，切短，切短後再晾晒1天，然後切碎之後倒入醃製池，大部分農戶用的是大水缸醃製，一層菜一層鹽，有次序的倒入醃製容器中，壓上重物，幫助脫水。

4醃製池中的菜汁液流出並被吸收之後，菜的顏色不再是之前的綠色，醃製晒乾後就是成品了