毛豆炒肉王剛家常
主料
毛豆400g
豬肉200g
輔料
花生50g 蒜2粒 蠔油適量 醬油適量 調和油適量 食鹽適量
步驟1
豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好,毛豆去殼洗淨備用
步驟2
蒜切片、準備一把炒熟的花生米
步驟3
平底鍋中下油,放花生米爆炒一下,倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用
步驟4
爆香蒜片,倒入毛豆翻炒幾下,加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)
步驟5
毛豆熟後,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可
用料:
肉末200g,青豆300g,鹽適量,蒜末2瓣,二荊條一根,小米椒2根,花椒10粒,薑末適量,雞精適量,郫縣豆瓣醬1勺
步驟:
1、青豆洗淨,肉切末,姜蒜切沫,二荊條小米椒切碎,一勺豆瓣醬備用
2、鍋內熱油,加肉末翻炒散開至變色,加入姜蒜炒香,加入青豆。
3、翻炒均勻後,加郫縣豆瓣醬,小半碗清水,沒過豆子,悶煮至熟
4、待湯汁快收幹,加入鹽,雞精,青紅辣椒,翻炒均勻,出鍋就可以啦
用料:蔥 2段姜 1片蒜 2瓣肉 少許黃豆醬 1勺醬油 1小勺鹽 一點青豆 少許耗油 1小勺
青豆炒肉的做法步驟
步驟 1
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提前把豆泡好,備用
步驟 2
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肉切成丁,蔥薑蒜切成段備用。
步驟 3
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有溫熱,蔥薑蒜爆香。
步驟 4
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根據,青豆多少放一勺黃豆醬炒香
步驟 5
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炒香後放肉。
步驟 6
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肉炒至斷生後,放入少許醬油上色,然後放入備孕的青豆。
步驟 7
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最後就是,炒菜,放入蠔油,炒菜。盛盤,開吃。
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