涼拌大白菜酸辣甜正宗做法

步驟/方式1

主料

步驟/方式2

大白菜洗淨，用手抓或用刀片成兩三釐米見方的片。

步驟/方式3

加一勺鹽，輕揉擠去水分。

步驟/方式4

蔥蒜剁碎。

步驟/方式5

辣椒切絲。

步驟/方式6

香菜切段。

步驟/方式7

生抽、醋、白糖、花椒粉、辣醬調碗汁。

步驟/方式8

各種料加在一起，再加香油拌勻即可。

步驟/方式9

成品圖

步驟/方式1

水中加入1勺鹽

步驟/方式2

加入180克白菜葉浸泡10分鐘，然後洗淨，瀝乾水分

步驟/方式3

將白菜切絲

步驟/方式4

切好的白菜放入盆中，加入1勺鹽

步驟/方式5

抓拌均勻，醃10分鐘，倒出多餘水分

步驟/方式6

然後加入適量辣椒段，蒜末，蔥段

步驟/方式7

加入1勺熱油，激出香味

步驟/方式8

接著加入1勺生抽，1勺陳醋，少許蠔油，適量白糖

步驟/方式9

攪拌均勻

步驟/方式10

裝入盤中，完成