豬蹄怎麼燉好吃紅燒肘子的做法
心理2.96W
備好食材:豬蹄處理乾淨後,斬塊再備好老薑,小蔥,冰糖,八角,花椒
煮鍋倒入適量清水,料酒,適量薑片,小蔥燒開放入豬蹄開蓋煮兩分鐘
將豬蹄撈出,用清水沖洗乾淨,並降溫瀝乾水分備用
炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱
放入冰糖小火炒至冰糖融化,顏色變深
放入豬蹄翻炒至變色再倒入適量生抽,老抽翻炒
調入適量料酒,薑片炒勻
將食材放入煮鍋,加夠足量的清水,放入薑片,蔥段,再放入八角,花椒加蓋,大火燒開,轉小火燜煮至熟
大火收汁
起鍋,加蔥花
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