醬豆腐圓白菜素餡怎麼做

1，圓白菜一顆約1斤多點，從中間一切兩半，去掉根蹄，放入加有食用小蘇打的涼水中，浸泡10分鐘，去除殘留的農藥

2，把泡好的白菜先切成細絲，再改刀成碎的小丁，然後淋上一兩花椒油，充分拌勻，這樣可以鎖住白菜的水份，保持白菜的清香

3，醬豆腐三塊放入碗中，用小勺碾開，碾壓的越細越好。同時用溫水泡一小把粉絲

4，把碾碎的醬豆腐放入白菜中，加1小把蝦米皮，再把泡好的粉絲切碎加進來，淋幾滴香油，加1小勺胡椒粉，無需再放食鹽(醬豆腐和蝦米皮都是鹹的)，帶上一次性手套抓拌均勻。

醬豆腐白菜餃子餡做好了！