圓形榨菜的吃法

一：主料：榨菜、牛肉300克。

二：輔料：油、魚露、生粉。

三：具體做法步驟：

⒈將榨菜準備好，適當用水沖洗

⒉將牛肉洗乾淨，然後切成薄片，備用

⒊牛肉切成薄片以後，裝到碗裡，加入花生油，魚露，生粉拌勻，然後醃製20分鐘

⒋在鍋裡放入適量的油，然後將醃製好的牛肉倒入鍋中，不斷的翻炒

⒌在牛肉炒得有七成熟左右，往鍋里加入榨菜，牛肉一起翻炒

⒍待牛肉炒熟以後，即可熄火，盛菜出鍋。

主料

榨菜適量

輔料

幹辣椒適量

調料

生抽適量

雞汁適量

1、 食材:榨菜、幹辣椒。

2、 把榨菜表面的老皮和莖撕掉。

3、 切成絲。

4、 放入清水中泡一到兩分鐘，減少鹹度。

5、 把泡好的榨菜絲擠幹水份。

6、 鍋中油熱放入幹辣椒煸香。

7、 放入榨菜絲翻炒幾下。

8、 放入半勺生抽。

9、 半勺雞汁。

10、 翻炒均勻即可。

一、青椒榨菜炒鱔絲

材料：鱔魚、青椒、榨菜、姜蒜、紅椒、料酒、醬油、油、鹽

做法：

1、熱鍋涼油， 姜蒜絲熗鍋，爆香後加入鱔魚絲翻炒，變色後烹入料酒。

2、加入醬油翻炒上色，倒榨菜絲翻炒。

3、倒入青椒絲翻炒，變色後加入紅椒炒勻出鍋。

二、仔姜榨菜炒牛肉

材料：榨菜、仔姜、牛柳、油、糖、蠔油、生抽、生粉、蒜、青紅椒

做法：

1、牛肉切粗絲，袋裝榨菜清洗備用，蒜子切片，青紅椒和仔姜均切絲備用。

2、牛肉用生抽，蠔油，生粉，食用油醃製。榨菜放鍋乾煸掉水氣盛出備用。

3、燒熱鍋放油，牛肉炒變色，放蒜片，仔姜與青紅椒翻炒，把榨菜放入鍋內調入少許糖、生抽大火炒勻即可。

三、榨菜雞胗

材料：雞胗、榨菜片、紅辣椒、姜蒜、蠔油、鹽

做法：

1、姜蒜切碎，紅辣椒切片，榨菜片用清水浸泡。雞胗洗淨去除油脂切片。鍋裡坐水，把雞胗焯水至8成熟。

2、鍋裡油熱，把姜蒜爆香，倒入蠔油炒勻，放入紅辣椒片、榨菜，焯好的雞胗，少許精鹽，翻炒至熟即可。