越南包裡的胡蘿蔔絲怎麼醃製
心理2.03W
主料:胡蘿蔔
輔料:辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精鹽、白糖
1,胡蘿蔔洗淨切成細絲,在通風陰涼處晾乾(切忌暴晒),大約需要兩天時間,外表幹而內含水分。
2,將醋和花椒中火熬製5分鐘,撈出花椒冷涼備用。
3,選擇一干淨的食用瓷性器皿,將胡蘿蔔絲、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精鹽、白糖放進去拌勻,潑上熬製好的米醋,醃製2小時以上即可使用。
食用時,加點兒麻友、味精,味道更加!
輔料可根據自己口味適量新增,米醋和涼拌菜用量相當,不宜多加,這個就不用多說了吧!
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